Où manger au Pas de la Case ? (Guide Gastronomique)
Manger au Pas de la Case après son shopping est une expérience qui peut s’avérer aussi frustrante que merveilleuse. Lorsque l’on débarque dans cette station d’altitude après deux ou trois heures de route, la tentation est grande de s’arrêter au premier fast-food venu pour ne pas perdre de temps sur le shopping. Pourtant, faire l’impasse sur la gastronomie andorrane serait une erreur monumentale. Ici, à 2000 mètres d’altitude, la cuisine est un rempart contre le froid, un mélange de robustesse pyrénéenne et de finesse catalane.
Les prochaines excursions :
Les racines de la cuisine Andorrane : La Borda
Pour comprendre ce que vous avez dans l’assiette au Pas de la Case, il faut connaître le concept de la « Borda ». À l’origine, ces bâtisses en pierre et en bois servaient à abriter le bétail et à stocker le grain pendant l’hiver. Aujourd’hui, elles sont devenues les fleurons de la restauration locale. Bien que le Pas de la Case soit une ville très moderne et commerçante, l’esprit de la borda survit dans certains établissements qui privilégient les circuits courts. On y déguste la célèbre Trinxat, un plat paysan composé de chou, de pommes de terre et de lardons frits, le tout écrasé pour former une galette fondante. C’est le plat réconfortant par excellence.
Notre sélection : Du traditionnel au gastronomique
Le Marselles : Une institution. Si vous cherchez un endroit où l’on vous accueille comme un habitué, c’est ici. On y sert des viandes à la braise d’une qualité exceptionnelle. Le bœuf est souvent issu de l’élevage local andorran, une viande persillée et savoureuse. Ne passez pas à côté de leurs escargots à la catalane (cargols a la llauna), une spécialité qui demande de la patience mais qui récompense les gourmets.
L’Instint : La touche moderne. Ici, on revisite les classiques avec une présentation plus contemporaine. C’est l’endroit idéal pour un déjeuner qui dure, loin du tumulte des rues commerçantes. Leur carte des vins est particulièrement bien fournie, mettant en avant les crus de l’Empordà et du Priorat.
Le refuge pour les familles : Pour ceux qui voyagent avec des enfants ou en groupe via ShopTrip, certains établissements proposent des menus « montagnards » complets autour de 20-25€. Ces formules incluent généralement une soupe généreuse, un plat de résistance (souvent une grillade ou un civet de sanglier) et un dessert maison comme la crème catalane.
Les erreurs à éviter lors de votre déjeuner
Le piège classique au Pas de la Case, c’est l’horaire. Comme en Espagne, on déjeune tard. Si vous arrivez à 12h00 pile, vous trouverez de la place partout, mais l’ambiance sera un peu calme. À partir de 13h30, les restaurants sont pris d’assaut. Mon conseil : réservez votre table dès que vous descendez du bus ShopTrip le matin. Cela vous permet de faire vos premières emplettes l’esprit tranquille, sachant que votre table vous attend.
Enfin, soyez attentifs aux « menus du jour » affichés sur les ardoises. Ils offrent souvent un rapport qualité-prix imbattable (autour de 15€) incluant boisson et café, ce qui est rare en France pour une telle qualité de produits frais.
Après un tel festin, quoi de mieux qu’une marche digestive ? Découvrez que visiter au Pas de la Case pour digérer tout en admirant les cimes.